法国超加工食品的崛起
在法国，超加工食品的普及率不断上升，约占成年人每日卡路里摄入的30-35%。一份近期报告强调了这些产品，包括即食餐、包装零食和含糖饮料，这些食品通常含有大量添加糖、饱和脂肪和化学添加剂。这一增长趋势引发了重大的公共健康担忧，尤其是与结直肠癌相关，这是该国癌症死亡的主要原因之一。
研究表明，年龄是结直肠癌的一个重要风险因素，90%的患者诊断时年龄超过50岁。生活方式选择也起着关键作用，包括高脂饮食、过量的红肉消费、身体不活动以及烟草和酒精使用。
来自USF健康中心和坦帕总医院癌症研究所的一项开创性研究揭示了超加工食品与结直肠癌风险增加之间的潜在关联。研究发现，在80多位结直肠癌患者的肿瘤样本中，促炎分子的水平惊人，同时愈合化合物的缺失也很明显。
蒂莫西·耶特曼博士强调了重新评估我们饮食习惯的紧迫性，依赖超加工食品可能会抑制免疫系统，并阻碍身体的愈合过程，从而促进癌症的增殖。
选择更健康的油脂
为了减轻这些风险，专家建议多样化油脂消费，优先选择富含Omega-3的油脂，例如鳄梨和脂肪鱼所含油脂，同时应限制像葵花油和玉米油这样的促炎性油脂。平衡Omega-6和Omega-3的摄入对减少炎症和支持整体健康至关重要。特级初榨橄榄油因其心脏健康益处而脱颖而出，有助于胆固醇调节，并提供重要的抗氧化剂。
超加工食品的隐藏危害：法国的健康危机
超加工食品在法国日益严重的关注
近年来，法国的超加工食品消费显著上升，约占成年人每日卡路里摄入的30-35%。这一令人担忧的趋势包括即食餐、包装零食和含糖饮料，这些食品富含添加糖、饱和脂肪和化学防腐剂。因此，公共卫生专家对其可能对健康的长期影响表示担忧，特别是关于结直肠癌的风险——这是该国癌症死亡的主要原因之一。
饮食与结直肠癌风险的关联
最近的研究揭示了超加工食品与结直肠癌之间的令人不安的联系。USF健康中心与坦帕总医院癌症研究所进行的研究发现，80多名结直肠癌患者的肿瘤样本中，促炎分子水平升高，而愈合化合物显著缺乏。这些发现表明，我们摄入的食物可以深刻影响我们的健康，尤其是免疫反应和身体自我愈合的能力。
年龄和生活方式因素对健康的影响
年龄仍然是结直肠癌的最大风险因素之一，约90%的病例发生在50岁以上的人群中。然而，生活方式选择，包括富含脂肪和红肉的饮食、身体不活动、烟草使用和饮酒，亦会显著增加这一风险。应对这些生活方式因素以及饮食变化可能是减少此癌症发生率的关键。
健康饮食习惯的建议
为了平衡与超加工食品相关的风险，专家建议努力选择更健康的油脂和食品来源。以下是一些重要提示：
# 如何选择更健康的油脂
1. 选择富含Omega-3的油脂：包括来自鳄梨和脂肪鱼的油脂，对心脏健康有益。
2. 限制促炎性油脂：减少常用的葵花油和玉米油的摄入。
3. 平衡Omega-6和Omega-3的摄入：努力保持健康的比例，以减少体内的炎症。
# 应纳入的关键油脂
– 特级初榨橄榄油：因其心脏健康益处而闻名，帮助调节胆固醇并提供必要的抗氧化剂。
– 亚麻籽油：富含Omega-3脂肪酸，有助于减少炎症。
– 鳄梨油：同样富含单不饱和脂肪，有助于整体心脏健康。
当前趋势与预测
超加工食品日益依赖的趋势预计将继续，除非公共卫生政策和个人饮食习惯发生重大变化。随着对超加工食品健康影响的关注加大，法国人口中可能会出现向更可持续和健康意识强的饮食实践的转变。食品标签和对全食物益处的教育创新，可能为未来的健康选择铺平道路。
结论
随着超加工食品消费的增加，提升对其健康风险的认识也变得至关重要。法国的个人必须提倡更健康的饮食选择，并督促食品制造商提供更好的选择。强调富含自然成分的均衡饮食在减少与饮食相关的健康问题（包括结直肠癌）方面可以发挥关键作用。
有关健康饮食实践和饮食对健康影响的更多信息，请访问 Healthline。
